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「阳光娱乐场手机注册」蛏子这样做吃着最鲜,不会做饭的人看了也能学会,教你吐沙小技巧

作者:濠头信息门户网  点击量:3650 发布日期:2020-01-11 14:14:28

「阳光娱乐场手机注册」蛏子这样做吃着最鲜,不会做饭的人看了也能学会,教你吐沙小技巧

阳光娱乐场手机注册,贝壳一类的小海鲜,味道都非常的鲜美,而且价格实惠。平时我都爱用这些小贝壳烧汤、爆炒、凉拌着吃,其实做这些小海鲜,还有一种很好吃的做法,不仅做法特别简单,而且吃起来的时候特方便,味道鲜美,究竟是什么样的做法如此美味呢?

一起来看看懒哥是怎么做的吧!

用料:

一斤蛏子,一把小葱,鲜味生抽,油,盐。

做法:

将蛏子买回来后,先用清水抓洗几遍,把蛏子表面的泥沙洗干净,然后用清水把蛏子泡起来,往水中加3小勺的盐,搅拌一下,静置2小时,让蛏子吐沙。或者在买蛏子的时候,向老板要些海盐,回来后用海盐浸泡起来。

待蛏子吐完沙以后,再用清水清洗一下,捞出,放入烧开水的蒸锅里蒸制,加一点葱和姜,这样会减少一定的海腥味,而且能增加香味。

蒸到蛏子全部张口,快速地取出,切记不要蒸太久,蒸太久蛏子肉就老了,大概蒸1到2分钟的时间。

用手撕掉蛏子表面的黑膜,去掉外壳。(蛏子边缘的黑膜被撕掉以后,吃起来口感会更好。)

将处理好的蛏子,整齐地摆放盘中,淋上一些鲜味生抽,再撒上切好的葱末。(喜欢吃辣的朋友可以加点红干辣椒。)

锅内烧热油,油热后,将热油淋在葱末上面,这道葱油蛏子就做好了。

小贴士:

在浸泡蛏子的时候,可以在盆底垫上一个网,这样蛏子吐出来的沙都会沉淀于盆底。

蛏子壳儿内有一点小小像刺一样的部位,非常的锋利,在剥蛏子肉的时候,大家一定要小心一些。

蒸蛏子可以最大保留蛏子的鲜味。每个人的做法可能有些不同,有人会认为焯水才好,大家根据自己喜欢的做法来做就可以了,不一定完全按照懒哥的做法,这仅是个人做法,仅供参考。

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